УФ-ОБОРУДОВАНИЕ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Оборудование для обеззараживания различных сред, основанное на использовании УФ излучения, широко применяется на предприятиях пищевой промышленности:
в цехах по производству пищевых продуктов:
колбас и колбасных изделий;
мясных и рыбных изделий;
консервирования рыбных, мясных, овощных и фруктовых изделий;
молока и молочных продуктов при открытом технологическом процессе;
кондитерских изделий;
по приготовлению заквасок;
полуфабрикатов;
пивобезалкогольной продукции;
мясных, рыбных и овощных полуфабрикатов;
продуктов детского питания.
помещениях:
фасовки готовых скоропортящихся продуктов;
по переработке сырья;
цеха по приготовлению горячих и холодных блюд;
торговые залы предприятий общественного питания и торговли;
мойки и хранения посуды и тары для консервирования;
обеззараживания сред и создания локальных чистых зон на производстве.
Основными преимуществами данного метода обеззараживания являются:
обеспечение микробиологической безопасности сред;
незаменимы при создании чистых асептических зон на всех стадиях обработки продукции, особенно на конвейерных участках;
обеззараживание поверхности пищевой продукции от вредной микрофлоры на стадии переработки, упаковки, а также хранения, за счет чего увеличивается срок хранения пищевой продукции;
воздействие непосредственно на ДНК и РНК микроорганизмов;
высокая эффективность обеззараживания (бактерицидная эффективность до 99,9%) в отношении широкого спектра микроорганизмов: бактерий, вирусов, плесени, дрожжей и простейших организмов;
простота в управлении и обслуживании оборудования, не требующего специально обученного персонала;
предотвращение распространения инфекций, передающихся воздушно-капельным путем;
не приводит к изменению физико-химических свойств обрабатываемой среды;
отсутствие побочных продуктов;
отсутствие опасности передозировки;
выполнение требований санитарных норм без применения или при существенном снижении количества химических дезинфектантов;
способность проникать сквозь биопленку, которую образуют бактерии на различных поверхностях (металл, пластик, дерево, резина), в отличие от многих химических дезинфектантов.
ЗАО «Ультрамедтех» производит для пищевой промышленности различное оборудование, в т. ч. для обеззараживания над конвейерными линиями и др. установками, из нержавеющей стали, а такжес влагозащитой (IP54, IP65). Реализует индивидуальные проект
