«Свет, несущий чистоту...»

  • Офис:
    220034, Республика Беларусь,
    г. Минск, ул. Платонова 1"Б",
    5 подъезд, офис 339

    Склад:
    Республика Беларусь,
    г. Минск, ул. Академическая 28

Представитель на территории РФ www.medcomp.ru

сайт работает в тестовом режиме

Заказать обратный звонок

Дезинфекция на пищевых предприятиях

Перед каждым пищевым предприятием стоит задача выпуска качественной продукции, абсолютно безопасной для жизни и здоровья потребителей. Дезинфекция на пищевых предприятиях играет важную роль. Для этого применяются современные моющие средства и технологические режимы очистки систем. Дезинфекция – неотъемлемая часть эффективной работы предприятия, которое выпускает пищевую промышленность.

Процедуры дезинфекции оборудования

В обычные методы очистки включается механическая обработка, мойка, последующая дезинфекция.

В процедуру входят следующие этапы:

  • Сухая уборка, во время которой механическим способом удаляются видимые загрязнения, собирается мусор. Такую уборку нужно проводить в течение рабочего дня, чтобы в помещениях не скапливалось большое количество мусора. После окончания работы необходимо также разбирать оборудование, чтобы очистить его от загрязнений;
  • Предварительная чистка, во время которой поверхности ополаскиваются теплой чистой водой для удаления растворимых загрязнений. Это облегчает будущую уборку. Нельзя подавать воду под большим давлением, чтобы образовавшиеся во время такой уборки аэрозоли не способствовали распространению по помещению микроорганизмов;
  • Основная чистка. Во время данного этапа все загрязнения, которые не удалось убрать во время предыдущих частей обработки, удаляются при помощи средств для очистки. Такая санитарная мойка может состоять из единственной стадии или, при необходимости, из многих. Количество этапов зависит от степени загрязнения помещения предприятия, особенностей оборудования;
  • Ополаскивание для удаления оставшейся грязи и остатков моющих средств;
  • Дезинфекция, во время которой помещения дезинфицируются (очищаются от вредных микроорганизмов) при помощи специальных средств;- Ополаскивание – удаление остатков средств для дезинфекции;- Сушка, которая предупреждает ржавление поверхностей, распространение микробов.

Для дезинфекции, очистки пищевых предприятий используются автоматические, наполовину автоматические и ручные методы.

Особенности дезинфекции на предприятиях

Чем выше температура моющего раствора, тем выше скорость очистки и ее качество. Выбор температуры зависит от способа, которым дезинфицируют помещения. При ручной очистке используют для мойки раствор более низкой температуры, чем при автоматической. Концентрация средства для дезинфекции имеет обратную зависимость от температуры: чем выше последняя, тем ниже концентрация раствора. Эффективность очистки и дезинфекции оборудования зависит от определенных факторов:

  • степень загрязнения;
  • свойства моющего раствора;
  • температура, концентрация средства дезинфекции;
  • режим ополаскивания;
  • материала изготовления оборудования;
  • свойств воды, которая применяется для мойки (жесткости и т.д.).

Эффективность дезинфекции оборудования

На эффективность санитарной чистки оборудования на промышленности, производящей пищевые продукты, влияет:

  • качество прошлой мойки;
  • концентрация моющих средств;
  • количество загрязнений;
  • продолжительность взаимодействия поверхности с раствором для дезинфекции;
  • свойства окружающей среды;
  • наличие на обрабатываемой поверхности биопленки.

Химическая дезинфекция в пищевой промышленности позволяет эффективно решить задачи очистки. Устраняют загрязнения путем комбинации различных способов. Объекты, который необходимо очистить, протирают моющими растворами, замачивают в дезинфицирующих средствах, погружают в раствор или орошают. Способы дезинфекции выбирают с учетом:

  • свойств предметов, подлежащих очистке, обработке;
  • биологических особенностей микроорганизмов, которые необходимо уничтожить;
  • качества санитарных средств.

Использование качественных способов очистки, дезинфекции, а также хороших моющих средств позволяет уменьшить на производящих пищевые продукты предприятиях число вредных микроорганизмов. Производитель, который регулярно дезинфицирует все нуждающиеся в обработке объекты (оборудование), получает уверенность в качестве пищевых продуктов, безопасности всей продукции на каждом этапе производства.


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Captcha

Заказать обратный звонок

Ваше имя:

Номер телефона:

Вопрос:

Введите числа с картинки: